Pour conserver une brique de lait ouverte, conserver du lait plus longtemps, ajoutez-y une pincée de sel lorsque vous ouvrez le carton pour la première fois.

N’oubliez pas également la base : le conserver au réfrigérateur après ouverture.

Quoiqu’il en soit, il vous faudra le consommer rapidement (entre 2 et 5 jours) après ouverture. Pas de miracle avec le lait : il peut être rapidement contaminé par des microbes !

S’assurer que le lait est toujours consommable :

  1. Sentez-le : l’odeur ne doit pas être aigre ni mauvaise ;
  2. Vérifiez sa texture : il doit être liquide, sans grumeaux, ne doit pas être pâteux ;
  3. Vérifiez sa couleur : le lait doit être bien blanc. S’il a jauni, jetez-le ;
  4. Testez-le : mettez une petite dose de lait au micro-ondes pendant 3 minutes : s’il s’épaissit c’est qu’il est temps de tout jeter.

L’astuce conseils-bio : si vous buvez du lait occasionnellement, privilégiez les petits contenants (25cl ou 50 cl). Bien sûr le prix sera plus élevé au litre dans ce cas.

Si vous achetez de plus grands contenants, pensez à tout ce que vous pouvez faire une fois la bouteille ouverte : tartes, purées, gâteaux.. Et d’autres utilisations hors cuisine :

  • se démaquiller à l’aide de lait ;
  • tremper du linge très taché dans un récipient rempli de lait tiède ;
  • ou comme le bicarbonate de soude : remplir quelques coupelles de lait pour désodoriser un intérieur.