Pour ouvrir des huîtres plus facilement, plongez-les quelques instants dans une eau avec un petit peu de vinaigre.

Une autre astuce pour ouvrir des huîtres consiste à les tremper quelques minutes dans de l‘eau gazeuse.

> S’il s’agit de praires ou encore de palourdes, donnez-leur également un bain mais cette fois avec du vin blanc.